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进入21 世纪以来，随着经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，各类农产品安全事件频发。农产品安全问题严重影响到人们的身心健康，同时也使农业经济遭受重大损失。农产品安全问题引起世界各国的广泛关注，对“从农田到餐桌”的食品供应链进行全程追溯的理念已经逐渐受到重视，凸显了在我国乃至世界各国建立健全农产品物流追溯系统的迫切性和重要性。

农产品的可追溯系统在国内外已经做了较多的研究，并且在实际生产中得到了成功应用，主要采用的追溯技术包括条码技术、RFID 技术、同位素技术、基因技术等。由于农产品物流的特性，追溯标签需要满足制作成本低、信息容量大、编码范围广、抗破坏能力强、可靠性高等技术特点，而二维条形码正好具有这些优点，符合此应用环境，进而保障农产品高质高效流通。因此，将二维条形码技术广泛应用到农产品追溯领域，不仅会为农产品追溯系统的发展提供有效途径，而且能够充分发挥二维条形码技术的优势。

二维码在农产品物流追溯系统中的应用现状

1、国外应用研究现状

国外发达国家，如美国、日本、加拿大、欧盟诸国等，为了实现农产品质量追溯，在产品追溯的法律制度和系统建设方面都采取了许多有效措施，并在实施过程中积累了丰富的经验。国外的二维码技术发展的已经相当成熟，并且已经成功用于各类农产品的物流追溯系统中。

例如，有国外专家提出在冷冻家禽类质量追溯系统中采用二维码中的Data Matrix码为追溯标签，其工作原理是将 Data Matrix 码直接打印在冻鸡的鸡喙上，并借助相应的条码识读设备读取 Data Matrix 码中储存的信息，从而进行家禽质量追溯工作，该系统的设计在一定程度上可以对家禽产品进行溯源管理，但在追溯过程中，由于DM码的普及度不高，需要借助专业的条码识别设备配合使用，才能保证追溯工作的有效开展，进而增加了企业运营成本。

也有利用二维码技术对大批量谷物配送系统初步设计可溯源的系统，该系统运用 DataMatrix码，将追溯码直接打印在追溯标签表面，并且对追溯标签的坚固性进行了不同条件的测试，包括在潮湿环境的测试，对涂层材料的测试(羟丙甲纤维素和羟丙基甲基纤维素)以及对涂印的工作流程测试，最后实验结果证明涂印羟丙基甲基纤维素的 Data Matrix 码的平均最初识读率可达到 98%，经过坚固性检测后的识读率有89%－99%，研究人员认为该实验结果对于目前的谷物追溯应用是可接受的，但是以DM码作为追溯标签的码制具有一定的局限性以及相应的编码解码标准制定需进一步研究。

不仅如此，建立粮食的可追溯系统不但能降低商业风险、增强消费者对食物安全的购买信心，还能减少产品召回的成本，最终将帮助企业在市场中占领竞争优势。英国的 Somerby 的一家牧场采用最新的农业技术，将二维码喷在奶牛的身上，让前来参观和消费的人们只需扫描奶牛身上的二维码标志就能轻松了解奶牛的生长情况，这对牧场是一种很好的推广方式。通过二维码人们可以详细了解到所购买农产品的具体物流信息，从种植、生长、施肥到采收、运输、销售的供应链信息，消费者可以更加全面客观的了解产品的物流过程，增强消费信心，保证农产品质量安全。

在国外利用二维码技术进行农产品的物流追溯还有很多成功的应用实例。诸如加拿大的THISFISH 网站是较完备而且宣传也比较到位的海产品质量溯源系统，用户通过手机等智能设备扫描海鲜包装上的二维码标签便可以链接到该网页上，让用户了解到相关产品的详细信息。

位于美国马萨诸塞州首府城市波士顿的 Taranta 餐厅采用了二维码技术让顾客快速了解餐桌上海鲜的履历表，包括何时何地捕捞，何时何人送到餐厅等信息，这是典型的二维码技术应用于海产品的追溯系统中。在国外，二维码技术已被广泛应用到农产品的追溯系统中，利用二维码技术为农产品建立了有效的“身份证”，这样可以做到:生产有记录，信息可查询，流向可追溯，责任可追究，产品可召回，安全有保证。

国内应用研究现状

相比国外二维码的研究和应用，我国学术研究的步伐较迟，但也取得了很多的技术成就。尤其是近些年物联网技术的兴起，带动了移动通讯技术的发展，同时智能手机的普及，使得二维码的应用不断深入到各个领域，特别是在农产品的物流追溯系统中，二维码技术发挥着越来越重要的作用。

中国牛肉质量安全追溯系统采用由中国农业大学研发的追溯标签对牛肉质量进行跟踪，该标签由 UCC/EAN－128码和QR码共同组成，消费者可以使用智能手机扫描标签上的二维码，通过链接的网站进行信息查询，该追溯系统采用了当前流行的 QR 码进行追溯，保证了追溯系统的普世性和实用性，但是目前该追溯系统的推广应用以及消费者的参与度还需进一步提升。

也有专家提出基于QR码的农产品可追溯物流信息系统，为种植户、检验机构、运输人员以及消费者等人员之间快速有效地传递农产品产销履历信息，进而实现安全高效的信息管理，系统应用了易于识别的QR码进行农产品的追溯，对于相关的信息系统之间如何进行信息无缝衔接有待深入研究。

在构建汉信码编码解码引擎研究中，我国提出汉信码应用在水产品质量追溯系统中的实施方案，所提出的建立基于中国汉字基础的二维码编码解码机制，为汉字后期的编码解码研究奠定了坚实的理论基础;其后，又设计了基于PDF417 的果品质量追溯系统，利用 SQL Server 2000 中的信息编码技术将水果的种植、加工、检疫、销售等信息一体化，建立编码信息库，最终实现果品行业、监管部门，消费者对果品各个环节标准化和信息化的数据追溯和监管，为果品市场提供了较为完善可行的质量追溯体系。目前国内较多超市也采用二维码技术对其供应商的农产品进行产品追溯。

如福州家乐福超市采用二维码对其农超对接的山东苹果的原产地、农残信息等进行溯源和认证；福州永辉超市的黑木耳包装盒上印有二维码标签，扫描二维码可以得到产品的追溯码，然后通过电话查询、网络查询、短信查询三种方式对商品进行追溯和防伪。在国内的超市中越来越多的农产品采用二维码技术进行追溯，消费者只需安装二维码识读软件便可知晓农产品的具体信息，保证农产品的安全可靠和消费者的合法权益。因此，二维码技术在我国的农产品追溯系统中已经体现出了其优秀的特质，能够为保证农产品质量安全提供强有力技术支持。

毋庸置疑，二维码技术在物联网的大技术背景发展下，已经在国内外农产品物流追溯系统中得到了较广泛的应用，虽然在推广过程中存在问题，但其在未来的农产品物流追溯系统中将起到越来越关键的作用。推广应用农产品追溯系统，对于消费者而言能实时查询产品在全供应链环境下的所有信息，使其切实了解到产品的物流信息，提高客户满意度，增强消费者的购买欲;对于企业而言能保证农产品质量，提升企业的竞争力，尤其是在海外市场的国际形象;最终为整个农产品市场健康持续的发展提供强有力的技术支持。